Mélanger 8 ½ c. à soupe de farine de blé, 1 ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Enrober de ce mélange 4,2 kg de cuisse de poulet, 3 oignons et 3 carottes, puis réserver.

• 4,2 kg de cuisse de poulet, poulet en morceaux
• 3 oignons, coupé en dés
• 3 carottes, coupée en morceaux
• 8 ½ c. à soupe de farine de blé
• 1 ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre