Mélanger 24 ½ c. à soupe de farine de blé, 4 c. à café de sel et 2 c. à café de poivre. Enrober de ce mélange 12,3 kg de cuisse de poulet, 8 oignons et 8 carottes, puis réserver.

• 12,3 kg de cuisse de poulet, poulet en morceaux
• 8 oignons, coupé en dés
• 8 carottes, coupée en morceaux
• 24 ½ c. à soupe de farine de blé
• 4 c. à café de sel
• 2 c. à café de poivre