Mélanger 3 ½ c. à soupe de farine de blé, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Enrober de ce mélange 1,8 kg de cuisse de poulet, 1 oignon et 1 carotte, puis réserver.

• 1,8 kg de cuisse de poulet, poulet en morceaux
• 1 oignon, coupé en dés
• 1 carotte, coupée en morceaux
• 3 ½ c. à soupe de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre