Mélanger 5 ½ c. à soupe de farine de blé, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Enrober de ce mélange 2,7 kg de cuisse de poulet, 2 oignons et 2 carottes, puis réserver.

• 2,7 kg de cuisse de poulet, poulet en morceaux
• 2 oignons, coupé en dés
• 2 carottes, coupée en morceaux
• 5 ½ c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre