Dans une grande casserole, poser 5,2 kg de corned-beef sur un lit de 5 ½ carottes et de 5 ½ oignons.

• 5,2 kg de corned-beef, gîte ou poitrine
• 5 ½ carottes, en rondelles en biais
• 5 ½ oignons, moyens, hachés