Dans une grande casserole, poser 5,8 kg de corned-beef sur un lit de 6 ½ carottes et de 6 ½ oignons.

• 5,8 kg de corned-beef, gîte ou poitrine
• 6 ½ carottes, en rondelles en biais
• 6 ½ oignons, moyens, hachés