Dans une grande casserole, poser 6,9 kg de corned-beef sur un lit de 7 ½ carottes et de 7 ½ oignons.

• 6,9 kg de corned-beef, gîte ou poitrine
• 7 ½ carottes, en rondelles en biais
• 7 ½ oignons, moyens, hachés