Dans une grande casserole, poser 7,6 kg de corned-beef sur un lit de 8 ½ carottes et de 8 ½ oignons.

• 7,6 kg de corned-beef, gîte ou poitrine
• 8 ½ carottes, en rondelles en biais
• 8 ½ oignons, moyens, hachés