Dans une grande casserole, poser 2,4 kg de corned-beef sur un lit de 2 ½ carottes et de 2 ½ oignons.

• 2,4 kg de corned-beef, gîte ou poitrine
• 2 ½ carottes, en rondelles en biais
• 2 ½ oignons, moyens, hachés