Dans une grande casserole, poser 3,1 kg de corned-beef sur un lit de 3 ½ carottes et de 3 ½ oignons.

• 3,1 kg de corned-beef, gîte ou poitrine
• 3 ½ carottes, en rondelles en biais
• 3 ½ oignons, moyens, hachés