Cornichons frits
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un en-cas du Sud des États-Unis : des rondelles de cornichon à l'aneth panées et frites.
Préparation 20 min
Ingrédients
- 75 cl de lait demi-écrémé
- 3 œufs, battu
- 3 c. à soupe de farine de blé
- 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 6 sauces au piment fort, gouttes
- 1320 g de farine de blé
- 2 ½ c. à café de sel
- 2 ½ c. à café de poivre
- 3 l de cornichon à l'aneth, en rondelles
- aneth au goût, aneth séché (facultatif)
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Mélanger 75 cl de lait demi-écrémé, 3 œufs, 3 c. à soupe de farine de blé, 3 c. à soupe de sauce Worcestershire et 6 sauces au piment fort en remuant bien. Réserver.
- Mélanger 1320 g de farine de blé, 2 ½ c. à café de sel et 2 ½ c. à café de poivre en remuant bien.
- Tremper 3 l de cornichon à l'aneth dans le mélange au lait, puis les passer dans le mélange à la farine. Recommencer l'opération.
- Plonger dans huile de tournesol au goût chauffée à 180 °C jusqu'à ce que les cornichons remontent à la surface et soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de aneth au goût selon votre goût.
L'histoire de la recette
Le cornichon frit est un en-cas du Sud des États-Unis. Il se prépare en faisant frire des rondelles de cornichon à l'aneth enrobées de pâte.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Fried Pickle (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA