Cornichons frits
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Un en-cas du Sud des États-Unis : des rondelles de cornichon à l'aneth panées et frites.
Préparation 20 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 28 cl de lait demi-écrémé
- 1 œuf, battu
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 6 sauces au piment fort, gouttes
- 500 g de farine de blé
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1,1 l de cornichon à l'aneth, en rondelles
- aneth au goût, aneth séché (facultatif)
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Mélanger 28 cl de lait demi-écrémé, 1 œuf, 1 c. à soupe de farine de blé, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire et 6 sauces au piment fort en remuant bien. Réserver.
- Mélanger 500 g de farine de blé, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de poivre en remuant bien.
- Tremper 1,1 l de cornichon à l'aneth dans le mélange au lait, puis les passer dans le mélange à la farine. Recommencer l'opération.
- Plonger dans huile de tournesol au goût chauffée à 180 °C jusqu'à ce que les cornichons remontent à la surface et soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de aneth au goût selon votre goût.
L'histoire de la recette
Le cornichon frit est un en-cas du Sud des États-Unis. Il se prépare en faisant frire des rondelles de cornichon à l'aneth enrobées de pâte.
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