Placer 1 côte de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 45 g de mélasse, ½ c. à soupe de vinaigre de cidre et ½ citron vert (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 1 côte de porc, épaisses
• 45 g de mélasse
• ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
• ½ citron vert, pressés