Placer 10 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 430 g de mélasse, 5 c. à soupe de vinaigre de cidre et 5 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 10 côtes de porc, épaisses
• 430 g de mélasse
• 5 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 5 citrons verts, pressés