Placer 12 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 510 g de mélasse, 6 c. à soupe de vinaigre de cidre et 6 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 12 côtes de porc, épaisses
• 510 g de mélasse
• 6 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 6 citrons verts, pressés