Placer 16 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 680 g de mélasse, 8 c. à soupe de vinaigre de cidre et 8 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 16 côtes de porc, épaisses
• 680 g de mélasse
• 8 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 8 citrons verts, pressés