Placer 2 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 90 g de mélasse, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1 citron vert (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 2 côtes de porc, épaisses
• 90 g de mélasse
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 citron vert, pressés