Placer 34 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 1450 g de mélasse, 17 c. à soupe de vinaigre de cidre et 17 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 34 côtes de porc, épaisses
• 1450 g de mélasse
• 17 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 17 citrons verts, pressés