Placer 4 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 170 g de mélasse, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 2 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 4 côtes de porc, épaisses
• 170 g de mélasse
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 citrons verts, pressés