Placer 6 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 260 g de mélasse, 3 c. à soupe de vinaigre de cidre et 3 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 6 côtes de porc, épaisses
• 260 g de mélasse
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 3 citrons verts, pressés