Placer 7 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 300 g de mélasse, 3 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre et 3 ½ citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 7 côtes de porc, épaisses
• 300 g de mélasse
• 3 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
• 3 ½ citrons verts, pressés