Placer 8 côtes de porc dans un grand sachet zippé. Mélanger 340 g de mélasse, 4 c. à soupe de vinaigre de cidre et 4 citrons verts (les ingrédients liquides), puis verser dans le sachet. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 8 côtes de porc, épaisses
• 340 g de mélasse
• 4 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 4 citrons verts, pressés