Dans un sachet plastique zippé, mélanger 60 g de miel, 70 g de sel, 13 cl de vinaigre de cidre, 1 romarin, 2 ½ thym, ½ c. à soupe de piment de Cayenne et ½ c. à soupe d'ail. Ajouter 230 g de glace pilée et secouer le sachet jusqu'à ce que les glaçons aient presque fondu et que le mélange soit froid.

• 70 g de sel
• 60 g de miel
• 13 cl de vinaigre de cidre, chauffé
• 1 romarin, brins, finement hachés
• 2 ½ thym, brins, finement hachés
• ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• ½ c. à soupe d'ail, haché
• 230 g de glace pilée