Dans un sachet plastique zippé, mélanger 1940 g de miel, 2250 g de sel, 388 cl de vinaigre de cidre, 31 romarins, 77 ½ thym, 11 ½ c. à soupe de piment de Cayenne et 15 ½ c. à soupe d'ail. Ajouter 6980 g de glace pilée et secouer le sachet jusqu'à ce que les glaçons aient presque fondu et que le mélange soit froid.

• 2250 g de sel
• 1940 g de miel
• 388 cl de vinaigre de cidre, chauffé
• 31 romarins, brins, finement hachés
• 77 ½ thym, brins, finement hachés
• 11 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 15 ½ c. à soupe d'ail, haché
• 6980 g de glace pilée