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Coupelles façon cheesecake au chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 10 pieces · préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 20 min

Ingrédients

• 380 g de fromage frais, ramolli
• 1 ½ œuf
• 150 g de sucre, semoule
• pépite de chocolat mi-sucré au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un bol, ramollir 380 g de fromage frais au micro-ondes : environ 30 secondes à puissance moyenne suffisent.
3. Mélanger le fromage frais ramolli avec 1 ½ œuf et 150 g de sucre.
4. Garnir le moule à muffins de caissettes en papier.
5. Déposer pépite de chocolat mi-sucré au goût au fond des caissettes, en faisant moins qu'une couche complète : ne pas recouvrir tout le fond.
6. Remplir les caissettes avec la préparation au fromage frais, puis enfourner.
7. Cuire environ 15 minutes. Le chocolat fond et forme un fond aux gâteaux, tandis qu'une partie remonte en bulles à travers la crème.
8. Sortir du four et laisser refroidir 20 minutes, jusqu'à ce que le chocolat durcisse au fond et devienne croquant.