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Coupelles façon cheesecake au chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 15 pieces · préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 20 min

Ingrédients

• 560 g de fromage frais, ramolli
• 2 ½ œufs
• 230 g de sucre, semoule
• pépite de chocolat mi-sucré au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un bol, ramollir 560 g de fromage frais au micro-ondes : environ 30 secondes à puissance moyenne suffisent.
3. Mélanger le fromage frais ramolli avec 2 ½ œufs et 230 g de sucre.
4. Garnir le moule à muffins de caissettes en papier.
5. Déposer pépite de chocolat mi-sucré au goût au fond des caissettes, en faisant moins qu'une couche complète : ne pas recouvrir tout le fond.
6. Remplir les caissettes avec la préparation au fromage frais, puis enfourner.
7. Cuire environ 15 minutes. Le chocolat fond et forme un fond aux gâteaux, tandis qu'une partie remonte en bulles à travers la crème.
8. Sortir du four et laisser refroidir 20 minutes, jusqu'à ce que le chocolat durcisse au fond et devienne croquant.

L'histoire

Ces petites confiseries sont parfaites pour le goûter, à raison d'une par après-midi. Elles sont denses et vous donneront une euphorie sucrée, mais vous donneront aussi envie d'aller vous dépenser ensuite.

Vous pouvez aussi décorer le dessus des gâteaux avec du chocolat fondu au bain-marie.

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