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Courge kabocha farcie
Ingrédients
- 42 c. à soupe de huile d'arachide
- 21 c. à soupe d'échalote, hachée
- 26 ½ c. à café de gingembre frais, en morceau haché
- 10 ½ piments jalapeños, haché
- 2360 g de tempeh, ou bœuf haché
- 21 c. à soupe de sauce soja
- 4200 g de riz jasmin, cuit
- 10 ½ courges kabocha, moyenne
Préparation
- Couper le chapeau de 10 ½ courges kabocha et retirer les graines à la cuillère.
- Cuire la courge au four 45 minutes à 190 °C, jusqu'à ce qu'un couteau pointu traverse facilement la chair.
- Pendant ce temps, faire revenir 2360 g de tempeh avec 42 c. à soupe de huile d'arachide, 21 c. à soupe d'échalote, 26 ½ c. à café de gingembre frais et 10 ½ piments jalapeños. Cuire jusqu'à ce que le tempeh soit complètement doré.
- Ajouter 21 c. à soupe de sauce soja et 4200 g de riz jasmin, retirer du feu et bien mélanger.
- Garnir la courge de la farce au tempeh et enfourner 30 minutes de plus.