← Retour à la recette · Gabarit compact
Courge kabocha farcie
Ingrédients
- 14 c. à soupe de huile d'arachide
- 7 c. à soupe d'échalote, hachée
- 9 c. à café de gingembre frais, en morceau haché
- 3 ½ piments jalapeños, haché
- 790 g de tempeh, ou bœuf haché
- 7 c. à soupe de sauce soja
- 1400 g de riz jasmin, cuit
- 3 ½ courges kabocha, moyenne
Préparation
- Couper le chapeau de 3 ½ courges kabocha et retirer les graines à la cuillère.
- Cuire la courge au four 45 minutes à 190 °C, jusqu'à ce qu'un couteau pointu traverse facilement la chair.
- Pendant ce temps, faire revenir 790 g de tempeh avec 14 c. à soupe de huile d'arachide, 7 c. à soupe d'échalote, 9 c. à café de gingembre frais et 3 ½ piments jalapeños. Cuire jusqu'à ce que le tempeh soit complètement doré.
- Ajouter 7 c. à soupe de sauce soja et 1400 g de riz jasmin, retirer du feu et bien mélanger.
- Garnir la courge de la farce au tempeh et enfourner 30 minutes de plus.