Courgettes farcies au pain de maïs
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Préparation 30 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 4 courgettes, petites, coupées en deux
- 250 g de pain de maïs, émietté
- 5 g de sel
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 130 g de fromage frais, fromage frais nature
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 170 g de monterey jack râpé, monterey jack râpé
- 1 pincée de crème de tartre
Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.
Étapes — Sans robot
- Évider les moitiés de 4 courgettes en retirant la colonne de graines avec une petite cuillère ou une cuillère à pamplemousse. Réserver.
- Mélanger la moitié de 130 g de pain de maïs avec 5 g de sel, ½ c. à café de poivre, les jaunes de 2 œufs et 130 g de fromage frais. Réserver.
- Monter les blancs de 2 œufs en neige ferme avec 1 pincée de crème de tartre. Incorporer un quart des blancs au mélange.
- Incorporer délicatement le reste des blancs. Remplir de cette préparation le creux des courgettes.
- Mélanger le reste de 130 g de pain de maïs avec 170 g de monterey jack râpé et parsemer sur chaque moitié de courgette.
- Cuire au four à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Servir tiède.
35 min
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