Dans une grande marmite, faire chauffer 17 ½ c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter 9 oignons et 18 gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

• 17 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 9 oignons, finement haché
• 18 gousses d'ail, hachée