Dans un grand saladier, mélanger 5 c. à café d'assaisonnement Florida Bay, 63 cl de mayonnaise, 5 œufs, 7 ½ c. à café de moutarde de Dijon, ½ c. à café de piment de Cayenne, 5 c. à soupe de ciboulette, 5 c. à soupe de coriandre, 2 ½ c. à café de coriandre moulue et 2 ½ citrons verts.

• 5 c. à café d'assaisonnement Florida Bay, ou Old Bay
• 63 cl de mayonnaise
• 5 œufs
• 7 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• ½ c. à café de piment de Cayenne
• 5 c. à soupe de ciboulette, finement ciselée
• 5 c. à soupe de coriandre, finement hachée
• 2 ½ c. à café de coriandre moulue
• 2 ½ citrons verts, le jus