Crème à la banane
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un dessert crémeux à la banane, parfumé à la liqueur et pris au froid.
Préparation 25 min · cuisson 0 min · repos 180 min
Ingrédients
- 3 bananes
- 24 cl de crème liquide, à fouetter
- 45 g de sucre, sucre semoule
- 20 g de feuille de gélatine, gélatine en feuilles
- 1 c. à soupe d'eau, tiède
- 18 cl de liqueur Bénédictine ou Maraschino
- colorant alimentaire rose au goût, quelques gouttes
Étapes — Sans robot
- Fouetter 24 cl de crème liquide dans un saladier jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Passer 3 bananes au tamis fin dans un autre saladier. Ajouter la crème fouettée et 18 cl de liqueur Bénédictine ou Maraschino, puis mélanger délicatement.
- Dissoudre 20 g de feuille de gélatine dans 1 c. à soupe d'eau, incorporer 45 g de sucre, puis, quand c'est assez refroidi, mélanger délicatement à la préparation à la crème en ajoutant colorant alimentaire rose au goût goutte à goutte jusqu'à obtenir une jolie teinte rose pâle.
- Verser dans le moule préparé et laisser prendre au froid.
L'histoire de la recette
La crème à la banane est un dessert à base de crème. Elle s'inspire du Livre de gestion du ménage de Mrs Beeton, tombé dans le domaine public.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Banana Cream I (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés