Placer le fouet dans le bol, ajouter 9 ½ œufs, 190 g de sucre, 117 cl de lait demi-écrémé et 2 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 117 cl de lait demi-écrémé
• 9 ½ œufs, jaunes seulement
• 190 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé