Placer le fouet dans le bol, ajouter 10 ½ œufs, 210 g de sucre, 133 cl de lait demi-écrémé et 3 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 133 cl de lait demi-écrémé
• 10 ½ œufs, jaunes seulement
• 210 g de sucre
• 3 sachets de sucre vanillé