Placer le fouet dans le bol, ajouter 11 ½ œufs, 230 g de sucre, 142 cl de lait demi-écrémé et 3 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 142 cl de lait demi-écrémé
• 11 ½ œufs, jaunes seulement
• 230 g de sucre
• 3 sachets de sucre vanillé