Placer le fouet dans le bol, ajouter 14 ½ œufs, 290 g de sucre, 183 cl de lait demi-écrémé et 4 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 183 cl de lait demi-écrémé
• 14 ½ œufs, jaunes seulement
• 290 g de sucre
• 4 sachets de sucre vanillé