Placer le fouet dans le bol, ajouter 15 ½ œufs, 310 g de sucre, 192 cl de lait demi-écrémé et 4 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 192 cl de lait demi-écrémé
• 15 ½ œufs, jaunes seulement
• 310 g de sucre
• 4 sachets de sucre vanillé