Placer le fouet dans le bol, ajouter 18 ½ œufs, 370 g de sucre, 233 cl de lait demi-écrémé et 5 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 233 cl de lait demi-écrémé
• 18 ½ œufs, jaunes seulement
• 370 g de sucre
• 5 sachets de sucre vanillé