Placer le fouet dans le bol, ajouter 20 œufs, 400 g de sucre, 250 cl de lait demi-écrémé et 5 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 250 cl de lait demi-écrémé
• 20 œufs, jaunes seulement
• 400 g de sucre
• 5 sachets de sucre vanillé