Placer le fouet dans le bol, ajouter 20 ½ œufs, 410 g de sucre, 258 cl de lait demi-écrémé et 5 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 258 cl de lait demi-écrémé
• 20 ½ œufs, jaunes seulement
• 410 g de sucre
• 5 sachets de sucre vanillé