Placer le fouet dans le bol, ajouter 22 œufs, 440 g de sucre, 275 cl de lait demi-écrémé et 6 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 275 cl de lait demi-écrémé
• 22 œufs, jaunes seulement
• 440 g de sucre
• 6 sachets de sucre vanillé