Placer le fouet dans le bol, ajouter 22 ½ œufs, 450 g de sucre, 283 cl de lait demi-écrémé et 6 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 283 cl de lait demi-écrémé
• 22 ½ œufs, jaunes seulement
• 450 g de sucre
• 6 sachets de sucre vanillé