Placer le fouet dans le bol, ajouter 24 œufs, 480 g de sucre, 300 cl de lait demi-écrémé et 6 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 300 cl de lait demi-écrémé
• 24 œufs, jaunes seulement
• 480 g de sucre
• 6 sachets de sucre vanillé