Placer le fouet dans le bol, ajouter 28 ½ œufs, 570 g de sucre, 358 cl de lait demi-écrémé et 7 sachets de sucre vanillé, puis cuire.

80 °Cvitesse 3fouet

• 358 cl de lait demi-écrémé
• 28 ½ œufs, jaunes seulement
• 570 g de sucre
• 7 sachets de sucre vanillé