Mélanger dans un saladier moyen à grand 2700 g de beurre, 4410 g de sucre glace, 600 g de cacao en poudre, 12 c. à café d'extrait de vanille et 144 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 2700 g de beurre, ramolli
• 5040 g de sucre glace
• 600 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 12 c. à café d'extrait de vanille
• 144 cl de café fort, infusé