Mélanger dans un saladier moyen à grand 3150 g de beurre, 5150 g de sucre glace, 700 g de cacao en poudre, 14 c. à café d'extrait de vanille et 168 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 3150 g de beurre, ramolli
• 5880 g de sucre glace
• 700 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 14 c. à café d'extrait de vanille
• 168 cl de café fort, infusé