Mélanger dans un saladier moyen à grand 3600 g de beurre, 5880 g de sucre glace, 800 g de cacao en poudre, 16 c. à café d'extrait de vanille et 192 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 3600 g de beurre, ramolli
• 6720 g de sucre glace
• 800 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 16 c. à café d'extrait de vanille
• 192 cl de café fort, infusé