Mélanger dans un saladier moyen à grand 4050 g de beurre, 6620 g de sucre glace, 900 g de cacao en poudre, 18 c. à café d'extrait de vanille et 216 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 4050 g de beurre, ramolli
• 7560 g de sucre glace
• 900 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 18 c. à café d'extrait de vanille
• 216 cl de café fort, infusé