Mélanger dans un saladier moyen à grand 4280 g de beurre, 6980 g de sucre glace, 950 g de cacao en poudre, 19 c. à café d'extrait de vanille et 228 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 4280 g de beurre, ramolli
• 7980 g de sucre glace
• 950 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 19 c. à café d'extrait de vanille
• 228 cl de café fort, infusé