Mélanger dans un saladier moyen à grand 4500 g de beurre, 7350 g de sucre glace, 1000 g de cacao en poudre, 20 c. à café d'extrait de vanille et 240 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 4500 g de beurre, ramolli
• 8400 g de sucre glace
• 1000 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 20 c. à café d'extrait de vanille
• 240 cl de café fort, infusé